Amerikansk farsbrød

4 personer

Ingredienser

1 løg
200 g champignoner
75 g valnøddekerner
Lidt olie
2 fed hvidløg
500 g hakket oksekød
1 dl rasp
1 æg
1 bdt. bredbladet persille
2 spsk. tomatketchup
1 spsk. stærk sennep – f.eks. dijon
1 spsk. worcestershire sauce – og nej det er ikke grunden til, at farsbrødet er amerikansk, for det er en engelsk sauce
8-10 skiver bacon
Salt og peber

Tænd ovnen på 200° C.
Hak løg og champignoner fint.
Varm lidt olie i en pande, og steg løget, til det er blødt – det skal ikke tage farve.
Tilsæt champignonerne og presset hvidløg – begge fed.
Stil panden til side i 5 minutter, når alt væde er fordampet.
Hak imens valnøddekernerne og den bredbladede persille fint.
Bland alle ingredienser – undtagen baconskiverne – til en ensartet fars.
Form farsen som et franskbrød, og læg det i et ovnfast fad penslet med lidt olie.
Læg baconskiverne på tværs hen over farsbrødet og lidt ind under brødet.
Sæt fadet i ovnen, og bag brødet i ca. 50-60 minutter, til farbrødet er gennembagt.
Lad farsbrødet hvile ca. 5 minutter, inden du skærer det i tykke skiver.