Fisk i kokos
2 personer
Ingredienser
- 300 g friske fiskefiletter (fx torsk eller lyssej)
- 2 tsk hvidløg, finthakket
- 1 stilk citrongræs, fintsnittet
- 2 tsk galanga (eller ingefær), finthakket
- 3 spsk lime- eller citronsaft
- 1 ds kokosmælk
- 2 spsk fiskesovs
- 1 tsk Sambal Oelek
PYNT
- 2-3 røde chili, renset og skåret i ringe
- Friske korianderblade
Fremgangsmåde
- Sovs: Kokosmælk opvarmes. Hvidløg, citrongræs + galanga tilsættes.
- Fisken: Dampes i 5 – 10 minutter.
- Den varme sovs hældes over fisken.
- Retten pyntes med chiliringe og korianderblade.
Serveres med ris.
Hanne Holms Thai-kogebog
Citrongræs, Fisk, Fiskesauce, Frisk chili, Galanga, Hvidløg, Kokosmælk, Koriander, Lime, Lyssej, Ris, Sambal Oelek, Torsk, Varm, wok