Skip to content

Fisk i kokos

2 personer

Ingredienser

  • 300 g friske fiskefiletter (fx torsk eller lyssej)
  • 2 tsk hvidløg, finthakket
  • 1 stilk citrongræs, fintsnittet
  • 2 tsk galanga (eller ingefær), finthakket
  • 3 spsk lime- eller citronsaft
  • 1 ds kokosmælk
  • 2 spsk fiskesovs
  • 1 tsk Sambal Oelek

PYNT

  • 2-3 røde chili, renset og skåret i ringe
  • Friske korianderblade

Fremgangsmåde

  1. Sovs: Kokosmælk opvarmes. Hvidløg, citrongræs + galanga tilsættes.
  2. Fisken: Dampes i 5 – 10 minutter.
  3. Den varme sovs hældes over fisken.
  4. Retten pyntes med chiliringe og korianderblade.

Serveres med ris.

Hanne Holms Thai-kogebog

Citrongræs, Fisk, Fiskesauce, Frisk chili, Galanga, Hvidløg, Kokosmælk, Koriander, Lime, Lyssej, Ris, Sambal Oelek, Torsk, Varm, wok
Back To Top