Skip to content

Grov boller – lynmodellen!

4 personer
4 min

Ingredienser

  • 1 liter lunkent vand
  • 25 gram gær
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1,5 dl hørfrø
  • 5 dl havrgryn
  • 3 dl rugmel
  • Ca 14 dl hvedemel

Til pensling + drys

  • Mælk
  • Kerner – fx solsikke- eller græskarkærner

Fremgangsmåde

  1. Opløs gæren i par tsk-fulde sukker (eller det lunkne vand)
  2. Tilsæt (sukker og) salt
  3. Rør hørfrø, havregryn og rugmel i dejen..
    Dejen kan fint røres med en grydeske
  4. Rør hvedemelet i, lidt efter lidt. Konsistensen skal ca. være som tyk havregrød.
    Dejen skal hverken kunne æltes eller trilles
  5. Tildæk skålen med et klæde, og lad dejen hæve i ovnen v. 50 grader – minimum 15 minutter, gerne længere tid og gerne til dobbelt størrelse.
  6. Læg boller på bagepladen med to spiseskeer. Jeg mener der blev ca. 20 boller af denne portion.
  7. Pensl bollerne med mælk og drys med kerner f.eks. græskar- eller solsikkekerner.
  8. Lad bollerne hæve i ovnen v. 50 grader i minimum 15 minutter. Bollerne skal være tildækket med et viskestykke. Lad gerne bollerne hæve til dobbelt størrelse, men mindre kan gøre det.

 

Bagetid
  1. Ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft.
Gær, Havregryn, hørfrø, Hvedemel, Rugmel
Back To Top