Gaffelboller (10 stk)
1 person
Ingredienser
Det tørre:
- 1 gulerod (revet)
- 100 gr havregryn
- 100 gr fuldkornshvedemel eller andet groft mel
- 100 gr durumhvedemel
- 125 gr hvedemel
Det våde:
- 3 dl vand , lillefingervarmt
- ½ pk gær
- 2 tsk groft salt
- 2 tsk flydende honning
Fremgangsmåde
- Rør gæren ud i vandet i en stor skål. Tilsæt salt og honning, revet gulerod og mel + gryn.
- Rør dejen sammen til konsistensen minder om en tyk grød. Dejen ikke må flyde ud men være i stand til at holde formen sådan nogenlunde. Er dejen for flydende, skal der lidt mere mel/gryn til.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve i 1 time.
- Form boller af dejen ved hjælp af en spiseske dyppet i koldt vand og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad bollerne efterhæve på pladen i ca 15 minutter.
- Bag bollerne ved 200 °C (varmluft) i ca. 20 minutter, til de er gyldne og gennembagte.
- Lad bollerne afkøle på ovnristen og nyd dem lune eller kolde.