Indbagt mørbrad med tomatpesto

1. Gør kødet i stand: Skær de tynde ender af, og gem dem til et andet formål. Brun kødet på alle sider, og køl det helt af.
2. Pesto: Blend tomaterne med skrællet æble, basilikum og flødeost.
3. Læg 2 optøede dejplader oven på hinanden, og rul dem ud, så dejen passer til 1 mørbrads stør-relse. Smør kødet med pesto, pak dejen godt sammen omkring mørbraden, og fortsæt på samme måde med den anden mørbrad.
4. Pensl med sammenpisket æg, og bag mørbraderne ved 210 grader i ca. 25 min.

Servér med frisk salat og råstegte kartofler.