Kartoffelsalat
4 personer
20 min
Ingredienser
- 1 kg kartoffel, kogte, kolde og skåret i tern
- 1 håndfuld purløg, friskklippet
- 2 dl ymer, eller cremefraiche 18 %
- 2 spsk mayonnaise
- 1 1/2 tsk dijon sennep
- 2 tsk rørsukker
- 1/2 tsk salt
- sort peber, friskkværnet
Derudover – alt efter sæson
- 1 dl friske ærter, bælgede
- 5 radiser, skåret i tynde skiver
- Forårsløg
Fremgangsmåde
- Rør dressingen sammen af cremefraiche/ymer, mayonnaise, sukker, salt, friskkværnet sort peber og sennep og smag den godt til.
- Vend dressingen med de kolde kartofler og purløg.
Tip
Alt efter sæson, så er denne kartoffelsalat også virkelig lækker med friske bælgede ærter og sprøde radisser skåret i tynde skiver.
Prøv også at røre en tsk mild eller mellemstærk karry eller lidt spidskommen i dressingen.