Korn/ rødbede biksemad
3 personer
Ingredienser
- 1 finthakket løg
- 1 fed hvidløg
- 1 bage kartoffel i tern
- 50 g bacon
- 200 g Østershatte el. lign.
- Olivenolie
- 200 g kogte korn
- 200 g kogte rødbeder i tern
- 1 dl revet parmesan
- 20 g smør (kan undlades)
- hakket persille af 4 stilke
- 6 spejlægæg
Fremgangsmåde
- Steg løg, kartoffel, bacon, svampe og hvidløg i olivenolie til kartoflerne er møre.
- Tilsæt de forkogte korn, rødbeden. Varm det ind til en lind konsistens.
- Tilsæt parmesan, smør og hakket persille.
- Smag til med salt og friskkværnet peber.
Ved servering
Server den færdige biksemad med spejlæg på toppen. Server evt. med HP, Engelsk sauce og Worchestershire sauce.