- 6-10 stk. spoleben
- 1 hokkaido græskar
- 4 løg
- 1 helt hvidløg
- 1 øl
- 2 spsk. honning
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber
Spoleben
Steg spolebenene på en varm pande og læg dem i en bradepande. Hæld øl og honning på panden og lad det koge i 1 min. overhældes spolebenene og sættes i ovnen ved 160 grader i 1 time.
Græskar og løg
Vask græskarret, halver og fjern kernerne. Skæres i grove stykker. Skræl løgene og skær i 4 kvarte. Vend det hele med olivenolien og rosmarin og smag til med salt og peber. Tilsættes spolebenene og bages yderligere 1⁄2 time ved 180 grader.
1 dl græskarkerner ristes på en tør pande og vendes med rosiner. Hakkes groft.
Ved servering
Fadet med løg, spoleben og græskar drysses med kerner og rosiner.