Skip to content

Langtidsstegte spoleben med bagt græskar

Ingredienser

Fremgangsmåde

Svinekød, Varm, vinter

  • 6-10 stk. spoleben
  • 1 hokkaido græskar
  • 4 løg
  • 1 helt hvidløg
  • 1 øl
  • 2 spsk. honning
  • 1 dl olivenolie
  • Salt og peber

Spoleben
Steg spolebenene på en varm pande og læg dem i en bradepande. Hæld øl og honning på panden og lad det koge i 1 min. overhældes spolebenene og sættes i ovnen ved 160 grader i 1 time.

Græskar og løg
Vask græskarret, halver og fjern kernerne. Skæres i grove stykker. Skræl løgene og skær i 4 kvarte. Vend det hele med olivenolien og rosmarin og smag til med salt og peber. Tilsættes spolebenene og bages yderligere 1⁄2 time ved 180 grader.

page8image11960
page8image12232
page8image12504
page8image12776

1 dl græskarkerner ristes på en tør pande og vendes med rosiner. Hakkes groft.

Ved servering
Fadet med løg, spoleben og græskar drysses med kerner og rosiner.

Back To Top