Soljanka
4 personer
Ingredienser
- 300 gr. småkød (svine eller okse )
- 200 g. røget bacon
- Kålpølse i skiver
- 1 liter grønsagsbouillon (kødbouillon kan bruges)
- 500 gr. tomatpurè
- 2-3 løg (hakkes)
- 1 stk. grøn peber (skæres i strimler)
- 1 stk. gul peber (skæres i strimler)
- 1 stk. rød peber (skæres i strimler)
- 6 stk. små saltagurker
- 1-2 laurbærblade
- 1 knivspids allehånde
- 2-3 tsk. paprika (efter smag)
- 3-4 spsk. olie til svitsning af kødet
- Salt og peber
- 1 citron i skiver
Fremgangsmåde
FREMGANGSMÅDE
- Kødet svitses. Løg og de tre peberfrugter kommes i og svitses med i ca. 4-6 min.
- Pølse/ skinkestrimler, purè, bouillon, laurbørblade, allehånde, paprika og saltagurker kommes i og det hele småkoger ca. 45-50 minutter.
- Smages til med salt og peber.
SERVERING
Serveres rygende varm med en citronskive placeret midt i tallerkenen. Drys evt. med lidt persille.