Sugo (kødsovs)
4 personer
Ingredienser
- 100 g bacon
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 stængel blegselleri
- Mindst 1 fed hvidløg
- 400 g hakket okse
- 1,5 dl rødvin
- 3 dl grøntsagsboullion
- 1 ds flåede/ hakkede tomater
- 1 ds tomatpuré
- 1 bundt persille
- Oregano
- Salt og pber
- Olivenolie
- Frisk pasta
- Parmasan
Fremgangsmåde
- Skær bacon i tern. Steg i olie.
- Hak løg, gulerod, hvidløg og blegselleri
- Svits grønt med bacon
- Tilsæt oksekød. Steg til grålig farve.
- Tilsæt vin. Kog ind uden låg ved jævn varme
- Tomater og bouillon tilsættes. Kog ind ved svag varme
Bacon, Blegselleri, Flåede tomater, Grøntsagsbouillon, Gulerod, Hakket oksekød, Hvidløg, Løg, Olivenolie, Oregano, Parmasan, Pasta, Persille, Rødvin, Tomatpure
3.
Sugo (kødsovs)