Tortilla española
4 personer
Ingredienser
- 600 g kartofler
- 1 dl olivenolie
- 2 store løg
- 3 – 4 æg
- 1 tsk salt
- Evt. bacon, hvidløg og andet godt!
Fremgangsmåde
- Kartofler og løg hakkes i stykker af ca. 1 x 1 cm.
- Olie varmes i en pande og kartoflerne ”koges” i olien.
Efter ca. 10 min tilsættes løget og det hele ”koges” til kartoflerne er bløde. - Pisk æg med et nips salt. Når kartofler er bløde blandes de med æggene.
- Varm lidt olie på panden. Når olien er varm hældes kartoffel- og ægblandingen på.
- Steg ved svag varme i omkring 5 – 8 min indtil blandingen er næsten stivnet.
- Vend og steg videre i omkring 2 – 3 min indtil undersiden er blevet gylden brun.