6 personer
- 1 kg gamle melede kartofler
- 2 fed hvidløg
- 15 g blødt smør
- 50 g revet emmentaler
- lidt revet muskatnød
- salt, peber
- 4 dl. mælk
- 2½ dl. fløde
Til gratinering:
- 15 g smør
- 3 – 4 spsk. emmentaler
- Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
Tryk skiverne let tørre i et viskestykke. - Knus hvidløget og rør det med smørret.
- Smør et ovnfast fad med hvidløgssmørret.
Læg kartoffelskiver, ost, salt og peber lagvis i fadet. - Bland mælk og fløde og hæld det over kartoflerne, de skal være næsten dækket.
- Fordel smørklatter og ost over kartoflerne.
- Sæt fadet i ovnen på nederste rille i 1½ time ved 175 grader, til kartoflerne er gyldne og møre.