Grønkål og korn
- 6 stilke grønkål snittet fint 1-2 æbler skåret i tern
- 120 g kogte perlekorn
Vinaigrette:
- 2 spsk. lage fra rødløg 1⁄2 dl olivenolie
- Kål, æbler og korn vendes med vinaigretten. Smag til med salt og peber.
Syltede rødløg
- 1 rødløg i både 1⁄2 dl eddike
- 1 spsk. honning
- Rugbrød
- Pisk eddike og honning sammen og hæld det over de snittede rødløg
- 4 skiver rugbrød skæres i tern. Ristes i olie og dryppes af på køkkenrulle.
Ved servering
Den marinerede salat toppes med de syltede rødløg og de ristede rugbrødstern.