HUEVOS RELLENOS – fyldæg
4 personer
Ingredienser
- 5 store æg
- 1 dåse tun
- 1 gulerod
- 6 spsk mayonnaise
- 1 spsk persille
- 1 tsk citronsaft
- 2 skalotteløg (finthakket)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- 1 tsk olivenolie
- Salt og peber
- Ansjos
- Tandstikker
Fremgangsmåde
- Æggene koges til de er hårdkogte ca. 15 min.
- Løg og hvidløg steges – afkøles.
- Æg pilles og deles i to. Blommen fjernes og blandes med tun og mayonnaise.
- Blandingen fyldes i ægget igen.
- Koger en gulerod og skær den i tynde skiver. Bruges som pynt.