Lammeculotte
3 personer
Inspiration: https://madenimitliv.dk/2020/01/lammeculotte/
Ingredienser
- 2 stk lammeculotte
- 3 spsk olivenolie
- 3 spsk rosmarin
- 4 – 6 fed presset hvidløg
- salt og peber
- 1 dl hvidvin
Fremgangsmåde
-
Culotterne ridses på fedtsiden
-
Olie blandes med hvidløg og rosmarin.
-
Culotterne smøres godt ind i marinaden.
-
Varm en pande og brun kødet på alle sider.
Krydr med salt og peber, evt. et drys rosmarin. -
Kom kødet i et fad, med hvidvin i bunden .
-
Sæt culotterne i ovnen: 200 grader i ca. 30 min.
-
Tag culotterne ud, når kernetemperaturen er på 65 grader = rosa kerne.
-
Dæk kødet til og lad det hvile i ca. 10-15 min, inden kødet skæres ud i tynde skiver.
Serveres med fx. (fløde)kartofler, tomatsalat og bagte løg/ hvidløg…
Mums! Herlig mør tilberedning med skøn hvidvinssauce!