Tip
Servér gerne laksetatar med en skål salat. I stedet for laks kan du anvende ørred.
Felicias orientalske laksetatar
4 personer
Forberedelsestid: 25 min.
Tilberedningstid: 5 min.
Ingredienser
- 225 g laksefilet
- 100 g røget laks, udskåret
- 1 citron
- 1 æble
- 5 forårsløg
- 1 frisk chilipeber
- 2 tsk ingefær
- Friske koriander ~8 g
- 1 baguette
Fremgangsmåde
- Frys laksefileten min. 1 døgn ved -20 grader, og tø den op.
- Skær laksen i små tern.
- Hak den røgede laks fint, og vend de to slags laks sammen.
- Vend laks med citronskal og -saft.
- Skær æblet i små tern, og snit forårsløg.
- Flæk chilien, fjern kerner, og hak chilien fint.
- Vend laksetataren med æble, forårsløg, revet ingefær, chili og korianderblade.
- Smag til med salt og peber, og servér på ristet brød.