Papas arrugadas/ Kanariske kartofler

1. Halvdelen af saltet hældes i et ildfast fad.
2. Kartoflerne vaskes og tørres.
3. Kartoflerne sættes ned i saltet. Resten af saltet hældes over dem. Kartoflerne behøver ikke være helt dækket af saltet.
4. Bag saltkartoflerne i en 220 grader varm ovn i cirka 35 minutter. Bagetiden på saltbagte kartofler afhænger selvfølgelig af hvor små eller store kartoflerne er.
5. Tag dem efter bagning og servér straks. Børst saltet let af kartoflerne, men anret gerne det ildfaste fad ved bordet.

Kan serveres med Mojo-sauce