- 1⁄2 bt dild
- 1⁄2 bt mynte
- 2 agurker
- 2 fennikel
- 4 mandariner
- Saft af 1 citron
- Olivenolie
- Salt og peber
salat
Agurk skrælles og hakkes i skiver, fennikel skæres i tynde både, 2 mandariner pilles i både og mynte hakkes.
Vinaigrette
Saft af 2 mandariner, citron og olie piskes sammen.
Ved servering
Salaten vendes forsigtigt med vinaigretten og smages til med salt og peber.