Aspargessuppe med kyllingfillet – den hurtige!
3 personer
Ingredienser
- 2 ds. aspargessnitter
- 2 spsk smør
- 3 spsk mel
- 1 liter hønseboullion
- 2 dl fløde
- Salt og peber
Fyld
- 2 stk kyllingfilet skåret i mundrette bidder
- Friske grønne asparges skåret i snitter (1 cm)
Serveringstopping
- Lidt GRØNT: friskhakket persille eller forårsløg til pynt og smag.
Fremgangsmåde
- Start med at sig vandet fra aspargesene og gem både asparges og aspargesvand. Opløs en boullionterning i 5 dl kogende vand.
- Snit kyllingfileten og steg stykkerne på en pande.
- Smelt herefter smørret i en gryde, tilsæt mel og aspargesvand og rør rigtig godt til! Hæld så boullion og den stegte kylling i og lad suppen koge i 5 minutters tid.
- Når suppen har kogt skrues der ned og fløden og den friskhakkede persille vendes i. Smag til med salt og peber.
Server med brød.