Kyllingelår med salvie og parmaskinke og kartoffelsalat med asparges

Kylling:

1. Læg kyllingelårene i en bradepande.
2. Læg et salvieblad oven på en skive parmaskinke, og vikl det rundt om kyllingelårene. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
3. Steg kyllingelårene i en 200° varm ovn i ca. 35 minutter, til de er sprøde og gennemstegte.

Kartoffelsalat med asparges:

1. Skrub kartoflerne, og kog dem møre i letsaltet vand.
2. Bræk den nederste, træede ende af aspargeserne, og kassér den.
3. Kog aspargeserne sammen med kartoflerne de sidste 3-4 minutter af kartoflernes kogetid.
   Hæld vandet fra i et dørslag. Skyl med koldt vand, så aspargeserne bevarer den flotte grønne farve.
4. Rør balsamico sammen med olivenolie, salt og peber, og vend kartofler og asparges rundt i dressingen.
   Drys med friskhøvlet parmesan og masser af kørvel.

Serveringstip:

Sprøde kyllingelår og kold kartoffelsalat er perfekt til picnicturen. Pak madpapir og en elastik omkring enderne af de varme kyllingelår, så er de nemmere at holde på.